|
|
Rosbief Met Rozemarijn En Artisjokharten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 teentjes knoflook
? 1 blikje artisjokharten (400 g)
? 4 trostomaten
? 750 g rosbief
? peper
? 1 1/2 eetlepel olijfolie
? 1 pot vleesfond (380 ml)
? 1 dl rode wijn
? 3 takjes rozemarijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knoflook pellen. Artisjokharten laten uitlekken. Tomaten wassen. Rosbief bestrooien met peper en bestrijken met olie. Fond en wijn in ovenschaal schenken. Rozemarijn erin leggen. Rosbief op rozemarijn leggen. Tomaten, knoflook en artisjokken ernaast verdelen. Eventueel tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.
Schaal uit koelkast nemen en rosbief op kamertemperatuur laten komen. Oven voorverwarmen op 200 ?C of gasovenstand 4. Vlees in midden van oven in 25 a 30 minuten mooi bruin en van binnen rose bakken. Serveren met frites.
|
|
|